Судак — хищная рыба, вырастающая до солидных размеров – популярный и диетический продукт питания. К сожалению, в настоящее время запасы судака в природных условиях снижаются. Это характерно не только для России, но и для европейских стран. В Финляндии за последние 100 лет судак исчез из 174 озер. На Северо-Западе России, в частности в Финском заливе и в Ладожском озере в последние годы уловы судака стабилизировались на низком уровне.
Для снижения воздействия промысла на численность естественных популяций судака его разводят в искусственных условиях: за рубежом это делают в установках замкнутого водоснабжения (УЗВ), специалисты лаборатории аквакультуры Санкт-Петербургского филиала ГНЦ РФ ФГБНУ ВНИРО разрабатывают технологии выращивания судака до товарных размеров в садках.
В ходе эксперимента с применением разработанного в лаборатории искусственных кормов, сотрудники филиала проводят оценку выживаемости и биологических показателей с целью определения плотности посадки рыбы в садок, решая такую глобальную проблему для судаководства как каннибализм (основная часть молоди питается искусственными кормами, но отдельные крупные особи начинают переходить на питание своими сородичами).
В рамках инициативного проекта сотрудника лаборатории генетики Санкт-Петербургского филиала ВНИРО проводят исследования получения триплоидных судаков. Триплоиды – это особи с тройным набором хромосом, не способные к половому размножению, зато с повышенной продуктивностью. Триплоидные рыбы не тратят энергию на производство половых клеток, а значит – быстро растут. Особое вмешательство биологи проводят на самых ранних этапах эмбрионального развития. Вся сила корма идет в рост: судак в возрасте 4-5 лет будет в 2-3 раза крупнее, чем обычные двуполые особи.
